Zece informații interesante despre năut

Năutul este un aliment care încă nu este exploatat la adevărata sa valoare. Deși, fără el, falafelul sau humusul ar fi, poate, ceva mai lipsite de acest gust care ne place la nebunie. Chiar și cei care preferă carnea nu vor zice nu unei astfel de gustări. Dar, să vedem ce ar trebui să știi despre năut!

Sursă Bogată de Proteine

Năutul este o excelentă sursă de proteine vegetale, fiind ideal pentru vegetarieni și vegani. O cană de năut gătit conține aproximativ 15 grame de proteine, ceea ce îl face comparabil cu alte surse de proteine, cum ar fi lintea și fasolea.

Conținut Ridicat de Fibre

Năutul este foarte bogat în fibre, contribuind astfel la sănătatea digestivă. O cană de năut gătit oferă aproximativ 12 grame de fibre, ajutând la menținerea unui tranzit intestinal regulat și prevenind constipația.

Controlul Glicemiei

Fibrele și proteinele din năut ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Consumul regulat de năut poate contribui la prevenirea fluctuațiilor bruște ale glicemiei, ceea ce este benefic pentru persoanele cu diabet de tip 2.

Beneficii pentru Inimă

Năutul este o sursă bună de magneziu și potasiu, minerale esențiale pentru sănătatea cardiovasculară. Acestea ajută la reglarea tensiunii arteriale și la menținerea sănătății inimii.

Sursă de Vitamine și Minerale

Năutul conține o gamă largă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina B6, folat, fier, zinc și fosfor. Acestea sunt esențiale pentru funcționarea corectă a organismului și pentru menținerea sănătății generale.

Ajută la Controlul Greutății

Datorită conținutului său ridicat de proteine și fibre, năutul ajută la inducerea senzației de sațietate, reducând astfel apetitul și contribuind la controlul greutății. Consumarea năutului poate ajuta la reducerea aportului caloric total.

Versatilitate în Bucătărie

Năutul poate fi utilizat în numeroase rețete, de la hummus și falafel la salate, supe și tocănițe. Poate fi prăjit, fiert sau chiar consumat sub formă de făină, adăugând un plus de consistență și nutriție preparatelor.

Beneficii pentru Sănătatea Oaselor

Datorită conținutului său de calciu, magneziu și fosfor, năutul contribuie la menținerea sănătății oaselor. Acești nutrienți sunt esențiali pentru dezvoltarea și întreținerea oaselor puternice și sănătoase.

Impact Ecologic Redus

Cultivarea năutului necesită mai puțină apă comparativ cu alte culturi de leguminoase și are un impact ecologic mai redus. Acest lucru face năutul o opțiune durabilă pentru alimentație, contribuind la conservarea resurselor de apă.

Proprietăți Antioxidante

Năutul conține antioxidanți precum beta-carotenul, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism. Acești antioxidanți joacă un rol important în prevenirea daunelor oxidative la nivel celular, contribuind astfel la reducerea riscului de boli cronice.